腌制臭鸡蛋需要哪些调味品?怎么腌制细腻鲜香
臭鸡蛋是许多人的最爱,闻着臭吃着香,下面小编为大家介绍腌制臭鸡蛋需要哪些调味品?怎么腌制细腻鲜香?
腌制臭鸡蛋需要哪些调味品
1,生石灰化水,当温度在50-60度左右时候,把鸡蛋放进去浸泡10分钟捞出。
2,按照腌咸鸭蛋二分之一的比例调制盐水。如果你没有称量工具。就先用一半水,加入粗盐搅拌,直到盐再也不融化为止。
3,这时候再加另一半水,加八角桂皮花椒小茴香,搅拌即可。这时候,如果有臭卤,稍微加几调羹。
4,把鸡蛋放进去,在太阳底下爆嗮,每日晒8小时晒够3天。收回装坛密封,1个月后即可食用。
最后,还是那句话,也许臭鸡蛋和你胃口,也许是当地特色小吃。但为了您的健康,不要多吃,不要多吃,不要多吃。
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