黄瓜口感鲜嫩，香气诱人，它含有多种人体必需的营养成分，下面小编为大家介绍黄瓜应该买带花的还是不带花的？鳝鱼烧黄瓜怎么做？

黄瓜应该买带花的还是不带花的

是否购买带花的黄瓜需要根据时间来看，反季节市面上的黄瓜带花的多，应季生产的黄瓜想要买带花的都困难。这要从黄瓜生产过程来谈。

黄瓜生产

因为在环境不适合黄瓜生产的情况下生产黄瓜，农户必然要考虑效益问题，如果不采用生长调节剂来处理，很难生产出来，因为光照温度等条件的限制，黄瓜自然坐果比较困难，势必会影响产量。

自然条件下生产的黄瓜不用生长调节剂，所以等黄瓜有了商品价值的时候，顶花自然脱落了。

生长调节剂

黄瓜生长调节剂一般采用氯吡脲，这是一种国际广泛应用的生长调节剂，在西瓜、甜瓜等作物上广泛应用。但是应用时间是刚开花或者没开花阶段，等到成熟或者销售的时候，已经降解的差不多了。因为氯吡脲的降解速度非常快，我检测过甜瓜的氯吡脲残留，国家规定最好上限是0.1，我们检测的结果是0.0043，微乎其微的残留了。

动植物生长调节剂

俗称激素的生长调节剂本身就存在于植物体内，在植物生长过程中起着至关重要的作用，蔬菜上生产外援施用只是一种辅助。

而且动植物激素只对植物起作用，动物激素只对动物起作用，所以有人讲黄瓜用了避孕药的说法是没有科学依据的。

综上，带花的黄瓜也可以放心食用，施用了激素的瓜果也可以放心食用，而且这不是我们国家特用的，这是全世界都在用的东西，放心吃吧。

鳝鱼烧黄瓜怎么做

食用鳝鱼（即黄鳝）有保护视力，增强记忆力，补血益智，补虚强身等好处，特别适合身体虚弱，气血不足等人食用。

材料：鳝鱼500克，青瓜1条，姜，葱，蒜，红辣椒。

做法：1，买鳝鱼时，让卖鱼的人杀好，然后清洗干净，剁成段。

2，黄瓜清洗干净，切成片，姜切丝，葱切段，蒜切片，辣椒切粒。

3，黄瓜条放入盆中，加入少许盐拌均匀腌制十分钟后，冲洗一下，沥干备用。

4，热锅下油，放入姜，蒜，葱白，红辣椒炒出香味，倒入鳝鱼翻炒均匀，加入料酒，生抽翻炒均匀，加入少许清水，盖上盖子焖煮10分钟。

5，倒入青瓜翻炒至青瓜变色，加入蚝油，盐，少许白糖，胡椒粉，生粉水翻炒均匀，微微煮开，大火收汁即可关火。

温馨提示：皮肤病，支气管哮喘，癌症，淋巴结等患者不宜食用鳝鱼。