黄瓜是我们老百姓吃的最多的一种蔬菜，除了拌就是炒，下面小编为大家介绍黄瓜怎么做最下饭？黄瓜炒肉片的经典做法？

黄瓜怎么做最下饭

糖醋黄瓜

糖醋黄瓜是以黄瓜为食材烹饪制作而成的一道美食。其味道即是糖醋味，味道酸甜爽口，口感极佳，非常的下饭。糖醋黄瓜的制作方法也是比较简单，烹饪方法与其他的糖醋类食物一样，黄瓜脆爽，糖醋味的黄瓜做出来之后，味道更美。

酸辣黄瓜

酸辣黄瓜是一道以黄瓜为原料制成的可口菜肴，吃起来酸辣皆有，清爽可口，十分好吃。酸辣黄瓜的烹饪制作方式并不复杂，不过要注意好各种调料的量，这样才能保证好酸辣黄瓜的口感。这道菜有一个极大的优点就是，即是没有趁热吃，凉了以后吃起来味道也是十分的美味。

黄瓜拌粉丝

这道菜在于将黄瓜的清脆与粉丝的滑嫩结合在一起，使人吃起来感到口味大增，胃口大开。黄瓜拌粉丝的制作方法十分的简单快捷。首先要做一些准备工作，包括将黄瓜洗干净以及将粉丝煮熟等，然后将黄瓜切成丝，之后将粉丝和黄瓜一同放入盆内，加入芝麻酱、精盐、酱油、味精、糖、醋等调料，再依据个人口味加上麻油或者辣椒油即可。

黄瓜炒肉片的经典做法

首先黄瓜要先去皮，因为现在的蔬菜农药都很多，能去皮吃的一定就要去皮，这样才会安全一些，去皮后切片，大约0.2MM厚度就差不多了，太厚了不进味，太薄了一炒就烂了，然后最关键的一步就来了，我们就少放一点盐把黄瓜抓匀腌半小时，让黄瓜片儿里多余的水分流出来，这样黄瓜片会更脆，如果我们不腌，那么直接炒，要不就是黄瓜炒不熟是脆的，要不炒熟了就面了，这点很重要，大家要注意。

然后切一些肉片，用酱油，料酒和淀粉抓匀腌一会儿，再切一些葱姜蒜当小料，用酱油，料酒，少许清水，少许胡椒粉和一些淀粉调一个汁备用，里边不用放盐了，因为黄瓜用盐腌过，肉片也用酱油腌过了，咸味完全够了，如果您再放盐，肯定就咸了。

炒锅烧热，放油，先放两个干辣椒炝出香气，然后放肉片炒几下，放葱姜蒜，再把黄瓜片放下去，大火炒半分钟左右，这时候肉片也差不多熟了，黄瓜的脆度也正好，下调好的料汁，大火炒匀，点几滴香油就可以出锅了，这种做法保准让您多吃一碗饭，好吃的不得了，这可是我的私家菜之一哦！