微生物生长的基本需求包括： - 读趣百科

读趣百科>题库>技能鉴定>食品类>粮油食品检验人员>食品安全师

多选题

微生物生长的基本需求包括：

A

适宜温度

B

最适酸度

C

水分含量

D

营养基

题目答案

ABCD

答案解析

暂无解析

举一反三

食品卫生质量的微生物指标通常是指：

A

细菌总数

B

酵母菌

C

大肠菌群

D

致病菌

题目答案

ACD

答案解析

暂无解析

微生物生长繁殖所需的营养物质有：

A

糖类

B

水

C

氮源

D

无机盐

题目答案

ABCD

答案解析

暂无解析

鲜猪肉的感官鉴定方法有：

A

外观鉴定

B

气味鉴别

C

弹性鉴别

D

微生物检验

题目答案

ABC

答案解析

暂无解析

确定关键控制点的方法有：

A

借助CCP判断树

B

请专家指导和咨询

C

结合实际经验进行综合分析与判断

D

照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点

题目答案

ABC

答案解析

暂无解析

可以抑制微生物生长的条件有：

A

温度

B

酸碱度

C

水分活度

D

题目答案

ABC

答案解析

暂无解析

模式切换

热门推荐