男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生。以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代谢的（ ）。
A、低密度脂蛋白（LDL）
B、极低密度脂蛋白（VLDL）
C、胆固醇（CHOL）
D、高密度脂蛋白（HDL）
E、三酰甘油（TG）
建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过（ ）。
A、100mg
B、300mg
C、500mg
D、800mg
E、1000mg
以下食物中，胆固醇含量最高的是（ ）。
A、羊肚
B、蛋黄
C、猪脑
D、牛肉
E、猪大肠
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
男性，50岁，1个月前因胃出血行胃大部切除术，昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜，然后饮用鱼翅汤约300ml，约30min发生恶心、呕吐、头晕、寒战、大汗淋漓、面色潮红、心慌、烦躁。该患者发生的胃部术后并发症是（ ）。
A、餐后低血糖
B、吻合口炎症
C、餐后高血糖
D、倾倒综合征
E、胆汁反流综合征
发生以上症状的原因是（ ）。
A、食物中大量葡萄糖被吸收
B、吻合口残留溃疡组织
C、胆汁无幽门控制而反流
D、胃窦残留，胃酸潴留
E、大量食物进入小肠
饮食治疗时应做到（ ）。
A、少食多餐，增加单糖类食物
B、增加碱性食物摄入量
C、少食多餐，减少含糖类丰富的食物
D、减少含蛋白质丰富的食物
E、以半流食为主
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。该患儿每天供给的能量应是（ ）。
A、1500kcal
B、1600kcal
C、1700kcal
D、1800kcal
E、1900kcal
该患儿饮食能量分配比例正确的是（ ）。
A、糖类65%，脂肪25%，蛋白质10%
B、糖类60%，脂肪30%，蛋白质10%
C、糖类55%，脂肪30%，蛋白质15%
D、糖类50%，脂肪30%，蛋白质20%
E、糖类50%，脂肪35%，蛋白质15%
该患儿各餐能量分配比例正确的是（ ）。
A、早餐30%，午餐40%，晚餐30%
B、早餐30%，午餐35%，晚餐35%
C、早餐30%，午餐35%，加餐5%，晚餐30%
D、早餐30%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐25%
E、早餐25%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐25%，睡前5%
该患儿在学校发生酮症酸中毒，口渴、疲倦、四肢发凉，有效的措施是（ ）。
A、调整胰岛素用量
B、大量饮用糖水
C、注意保温
D、鼓励多饮水
E、立即静脉补液
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。该患者术后早期应采用的营养治疗是
A、空肠造口
B、鼻饲
C、胃造口
D、口服
E、肠外营养
患者恢复口服饮食的初期，需禁用的食物是
A、脱脂牛奶
B、瘦肉
C、豆腐
D、鲭鱼
E、炸猪排
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（ ）。
A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
淀粉主要分布在（ ）。
A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
营养素含量最丰富、全面的是（ ）。
A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、谷粒
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（ ）。
A、谷皮
B、谷胚
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
在谷类种子中，富含纤维素的是（ ）。
A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常<6.1mmol/L），血清总胆固醇4.0mmol/L（正常<5.2mmol/L），三酰甘油1.3mmol/L（正常<2.3mmol/L）。该男士的体质指数是
A、24
B、25
C、28
D、30.1
E、29.2
该患者减体重的适宜速度是
A、每天减1kg
B、每月减0.5～1.0kg
C、每周减3kg
D、每周减0.5～1.0kg
E、每季减1kg
该患者可较长时间保持安全的最低能量摄入量是
A、每天不低于4184kJ（1000kcal）
B、每天不低于6276kJ（1500kcal）
C、每天不低于8368kJ（2000kcal）
D、每天不低于10460kJ（2500kcal）
E、每天不低于12552kJ（3000kcal）
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
