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消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）

有害金属镉主要蓄积的部位是（）

老年人和青少年是蛋白质-能量营养不良的高发人群。

黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

下列对氨基酸的叙述，何者错误（）

下列为氨基酸的侧链接构，何者属于酸性氨基酸（）

那一种氨基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)（）

下列食物成分中有利于非血红素铁吸收的是（）

何者为含硫氨基酸（）

蛋白质是人体哪种元素的唯一来源?（）

那一种氨基酸，在肝中，可帮助尿素的合成（）

以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）

下列哪项不是维生素的特点（）

婴幼儿常见的营养问题不包括（）

典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少（）

下列食物中，那一种食物的消化率较高（）

浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏种营养素（）

葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）

下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

哪种保健功能卫生部不受理和批准（）