1.盐
（1）盐的概念：
组成里含有金属离子（或铵根离子）和酸根离子的化合物。
（2）生活中常见的盐：
氯化钠、硫酸铜、碳酸钙、碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾等。
说明：
盐的分类：
①根据盐所含阳离子的不同，盐可分为钾盐、钠盐、铵盐等；
②根据盐所含酸根离子的不同，盐可分为盐酸盐、碳酸盐等。
2.氯化钠
物理性质 | 白色晶体、易溶于水、有咸味 |
生理功能 | Na+对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用 Cl-是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用 |
主要用途 | ①医疗上用来配制生理盐水； ②农业上用氯化钠溶液来选种； ③工业上可以氯化钠为原料来制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等； ④生活中还可用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，腌制成的食品不仅风味独特，还可延长保存时间： ⑤公路上的积雪也可用氯化钠来消除 |
存在 | 海水、盐湖、盐井和盐矿中都蕴藏着氯化钠 |
制取 | ①通过晾晒海水或煮盐湖水、盐井水蒸发除去水分，得到粗盐； ②粗盐中含有多种可溶性杂质和不溶性杂质。粗盐通过溶解、沉淀、过滤、蒸发、结晶等处理，得到初步提纯 |