人体缺碘易导致甲状腺肿大，选项A错误；

缺铁易导致贫血，选项B错误；

幼儿及青少年缺钙会患佝偻病，老年人缺钙会引起骨质疏松，选项C错误；

缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，选项D正确。

葡萄糖酸钙口服液中所含元素均属于人体所需的常量元素，故选项1-正确。

①蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐是人体必需的六大营养素；②蛋白质主要存在于动物肌肉、皮肤，花生和大豆等植物的种子或制品中；③锌、硒属于人体必需的微量元素，但摄入量过多不利于身体健康；④钙是构成人体骨骼和牙齿的主要元素，幼儿或青少年缺钙会患佝偻病，老年人缺钙会发生骨质疏松；⑤缺碘会导致甲状腺肿大；但摄入过多，也会引起甲状腺肿大。故①②④正确，选项1-项符合题意。

由说明书可知，芝麻酱中含有糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素铁、硒，选项1-、选项2-错误；由于该芝麻酱可引起部分婴儿过敏性皮炎，故婴儿要慎用，选项3-正确；钙的含量为720mg，低于蛋白质的含量，选项4-错误。

问题要点

解答此类问题应明确：

（1）可以通过调节日常饮食来补充所需元素，当人体缺乏某种元素或由于患病从食物中吸收营养元素的能力下降时，可以服用药物或营养品进行补充，但应注意用量。

（2）缺乏某种元素会导致一些疾病，但并不是说某种元素在体内含量越多越好，元素含量过多也会引起疾病。

答案解析

人体中的必需元素长期摄入过量或摄入不足，都不利于身体健康，应均衡膳食，使摄入的各种营养元素保持适当比例，选项1-错误，选项3-正确；人体中的元素除了以无机盐的形式存在外，有的还以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，选项2-错误；如果人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药品来补充，选项4-错误。