老人补钙要多注意哪些原则
许多老人虽然意识到自己需要补钙,可是却又不知道该怎么补。其实,老人补钙应以食补为主。重视营养合理的配餐,应注意选择含钙量较高而又购买方便的食品,如牛奶、鸡蛋、猪、鱼虾、黄豆、芹菜、韭菜等。日常生活中,老人补钙要多注意哪些原则:
一是老人补钙莫忘食醋。醋与食物中的钙能产生化学反应,生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此,提倡食物中加点醋,如糖醋排骨、糖醋鱼等。
二是老人补钙注意食物中钙磷的比例。钙磷比例失衡是导致人体缺钙的元凶。正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10-20,这样,饮食中过多的磷会把体内的钙赶出体外。食品中,钙磷之比在此范围内的要数水产品,所以,补钙应多吃些水产品。
三是老人补钙宜在夜间补充钙质。夜间人体最容易吸收钙,因为就寝时人体的含钙量较少,临睡前摄取钙质能很快被吸收。患者此时最需要钙,因为夜间入睡后不进食,而人体血液中仍需要一定数量的钙。所以,为了避免骨质疏松在夜间加重,也应在睡前补充钙质。
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