由于食醋行业对醋酸的需求量大大增加，一些厂家蜂拥而上，出现了以工业醋、劣质醋酸冒充合格的食品添加剂醋酸，勾兑食用醋的行为。这样的醋不但口感欠佳，气味刺鼻，还会对人体造成危害。一些人问：工业醋是什么?下面和关注下吧。

工业醋一种是工业冰醋酸。严格地讲，食用冰醋酸只要符合国家标准可以添加，而工业冰醋酸是种化工原料，是不允许添加到食品里面的。据专家介绍，用了工业冰醋酸后会产生一些游离矿酸和重金属砷、铅超标，消费者食用以后，会造成消化不良、腹泻，如果长期食用会危害身体健康,浓度高还会烧伤消化道黏膜。

接下来看下如何区分工业陈醋和食用白醋?工业冰醋酸不但没有白醋的各种营养物质，吃多了还会对人体产生伤害，因此一定不能乱吃醋。从目前的检测手段来看，还没有科学的办法来辨别是否属酿造醋。建议买醋时认准品牌产品，不要买太便宜的醋。此外，勾兑醋没有自然的香气，闻起来有刺鼻的化学味，而酿造醋气味柔和。

提示：为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。个别个体小醋酸厂往往在当地骗取各种许可证，买一些大酒精厂的副产品或回收工业醋酸进行脱色，浓度不够时，再加入盐酸、磷酸等增加酸度，然后到异地低价销售获取暴利。销售对象是一些个体食醋作坊，这类醋对人体健康危害极大。因此，消费者在购买食用醋时，最好选择大企业的名牌产品，不要轻易相信农贸市场等地方出售的醋。在小饭店吃饭时，一旦发现醋的口感、香味不正常，一定要有所警惕。