复配食品添加剂有哪些
复配添加剂是含有两种或两种以上食品添加剂的配方混合物。根据2011年7月6日卫生部发布的食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》定义,复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。
单一的食品添加剂,通常达不到食品生产的要求,例如,增稠剂卡拉胶,要达到果冻的生产要求,必须要和魔芋精粉,配合在一起,才能达到保水的效果。所以就出现了复配食品添加剂,那么,复配食品添加剂有哪些呢?小编介绍几种复配食品添加剂,复配食品添加剂主要包括复配营养强化剂、复配防腐保鲜剂、复配抗氧化剂、复配香料、复配增稠剂、复配凝胶剂、复配乳化剂、复配甜味剂、复配酸味剂、复配膨松剂、复配凝固剂、复配品质改良剂、复配护色剂及复配消泡剂等。
食品添加剂真的有害吗?其实食品添加剂虽然种类很多,但是食品添加剂是国家批准使用的,一般只要按照规定的剂量使用,是没有危害的,但是如果过量使用或者是长期食用含有添加剂的食品,那么对人体就有可能会有危害的,可能会造成肝脏的损伤,甚至是有致癌的危险,大家应该要注意尽量不要过多的食用。
很多食品添加剂知识起到提香、增甜等作用,就像食用香精、甜蜜素等等,他们作为食品添加剂的用量是很少的,大家不要过于担心,我们要多使用食品安全检测仪检测食品中添加剂的含量是否超标,还要多了解食品添加剂小知识,知道更多的食品添加剂的问题。
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