很多商家为了省钱，会通过各种渠道将地沟油卖给消费者，这对人的身体百害无一利。那么用酱油怎么辨认地沟油?下面和小编了解下吧。

我们先看下地沟油对人体有什么危害?

第一、地沟油影响人们的肠胃健康。地沟油对人们肠胃的影响是不可估量的，首先它会导致消化不良，地沟油的炼制过程很“神奇”，地沟油的原材料就是哪些已经酸腐、氧化和分解之后的动植物油，而这些都是对人体导致中毒的物质。人们如果长期大量的食用地沟油的话，就会产生消化不了、头晕恶心、失眠乏力等等现象。

第二、地沟油会导致人们出现腹泻。所有的人都知道地沟油的制作过程并不卫生，其中必定会含有大量的细菌病毒等等危害人体健康的物质，而这些物质一旦是达到了人们的肠胃，就会对肠胃造成影响，轻者会出现腹泻的症状，重者出现恶心、呕吐的症状，如果不及时医治的话，得肠胃疾病也是不用奇怪的。

第三、地沟油导致人们出现腹痛。地沟油中含有大量的污水、垃圾甚至是洗涤剂之类的物质，虽然会经过一系列的加工，但是根本无法达到合格的标准。比如说地沟油中含有超量的铅，食用之后就会导致腹部剧烈疼痛，甚至是贫血。

第四、地沟油导致人们患有癌症。癌症是大家惧怕的，大家肯定知道地沟油是从宾馆餐厅的泔水里面提取出来的，然后经过一系列的加工完成，这个过程中加工人员会把地沟油的臭味去除，然后通过一些化学颜色来提高地沟油的亮度和新鲜度。泔水中含有黄曲霉素，它就是一种致癌物，可以导致胃癌、肠癌、乳腺癌等等癌症。

用酱油辨认地沟油的方法：将酱油倒入地沟油和其他新鲜食用油中，左右摇晃，新鲜油分层快，分层清楚，地沟油分层慢。

专家分析：酱油分层法只是民间经验的一种说法，并没有科学依据，所以不能用来鉴别地沟油。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样对我们生活会有所帮助。