如何判断海鲜添加防腐剂
海鲜吃起来比较味美,不过海鲜是不能长久保质的,所以需要添加防腐剂,不过添加防腐剂可能对于身体健康有很大的威胁,那么如何判断海鲜添加防腐剂?通过进行一定的了解。
新鲜正常的水产品应该带有一些海腥味,加了福尔马林的水产品则会有轻微的福尔马林的刺激味,像虾仁、海参这样的水产品若加入福尔马林,虽然看起来特别亮、特别丰满,却没有新鲜水产品那样有韧性,变得又硬又脆,容易断碎,那些看上去特别好看的海鲜一下锅就“蔫了”。
新鲜度不高的虾加入福尔马林后,颜色马上变得发红,看起来特别新鲜,不光外表好看了,重量也能增加2倍左右。
一些商贩为了保鲜也会用福尔马林浸泡。浸泡后的带鱼半个月之内不会烂肚,保持新鲜感。“如果按照正常的冰块保鲜方法,带鱼一般4天左右不腐烂。但经过福尔马林浸泡,半个月之内不会腐烂。
所以在购买海鲜的时候一定要多注意,有上述情况的就不要购买了,也可以带食品安全检测仪去,这样比较安全,可以检测出是否还有超标的防腐剂,如果想要了解更多的食品添加剂小知识,想要知道防腐剂和干燥剂的区别,就是你最好的选择。
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