粮食生虫的原因来自两方面，一是本身带有虫卵，只是肉眼看不见，到了夏天，天气炎热、空气湿度大，适宜虫卵孵化，虫子就生长出来了;另一种是感染，粮食在加工过程中，大多数虫卵一并被处理掉了，但在出售过程中或买回家后保存不当，周边环境存在虫害，不可避免就被感染了。

购买的粮食应该保存在干燥和密闭的环境中，能够隔绝空气，避免交叉感染，就能防止虫卵孵化。例如很多人将大豆、绿豆、薏米等杂粮放在塑料瓶中，可以有效防止生虫;还可以将白酒、花椒、大蒜等放在米袋中，利用它们散发的刺激性气味来驱虫;有的是把少量的粮食

生虫的五谷杂粮还能吃吗?从健康方面来说，就像菜虫一样，大米长一点虫并不影响食用，除非是心理上接受不了，但一旦发现开始长虫，应该进行简单的除虫处理后，尽快吃完。有些豆类被虫蛀出一个个洞，有营养部分被吃空，几乎只剩下一层壳，基本上也没有食用价值了。

如果长虫，可用筛子将好的粮食筛出来，再密封保存;若有条件，可密封好放到冰箱冷冻一段时间，再拿出来自然风干，用水将冻死的虫和蛀坏米冲洗掉。

今天小编对五谷杂粮长虫能吃吗进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。