碱面怎么放
碱面在我们的生活中是很多面食类的好帮手,碱面就是我们经常说的苏打、食用碱,它的主要成分是碳酸钠,那么碱面怎么放呢?下面就一起随小编来了解一下吧。
1、碱面放入面粉中用于中和多余的酸性,此过程称为“揣碱”。碱的用量要适当,过少称为“碱小”,则面死而发酸;过多称为“碱大”,则开花而色黄。
2、碱面在我们的生活当中还可以用来煮豆子、炖肉等。这样做的目的可以让菜品食材更容易的软烂、变熟。在放入食用碱的过程中,一定要注意量的使用,否则过多的碱会破坏到维生素b以及维生素d等营养素,从而影响到了人体对于维生素营养的吸收,反而起到了适得其反的效果。
3、去除农药对蔬菜的污染。食用的碱面可以中和绿色蔬菜上由于农药的过量喷洒而粘着的一些有机酸、硫化物,从而可以让蔬菜保持原先的本色,而且还可以去除掉蔬菜表面的农残污染。另外,我们在清洗水果的时候,也可以适当的使用碱进行清洗,这样可以让水果的美味彰显出来。
4、碱面可以清除冰箱中的一些怪味儿。我们都知道冰箱里面的东西放的越多越杂,时间久了就会散发中一种比较奇怪的味道,想要在短时间内快速地清除掉这种味道,那么就可以使用一些碱。操作很简单:将冰箱中的隔层取出。然后再放入10%的减水一起浸泡,浸泡15分钟之后将水擦干净,味道就会消失。
最新食品健康科普
清明养生 一“风”一“湿”你防了吗
清明时节一直以来就是祭祖扫墓踏青的季节,但是也是一个非常重要的养生的季节,这时候的季节是变化多端,飘忽不定,更是很多疾病复发的季节,清明要生要注意哪些呢?清明...
展开详情白领健康10大杀手排行
Top1你的态度它可能让你:抑郁症、尝试自杀、尝试各种反社会行为。夺命理由1、100%的办公室人群在抱怨的同时,会有焦躁、不满的情绪。但只有30%的人通过言辞...
展开详情如何辨别假羊肉与真羊肉?
羊肉一直是大家喜欢的一种食物,羊肉可以有很多种吃法:炒着吃、焖着吃、涮着吃等等。但是有一些黑心商家以次充好,所以假羊肉也活跃在了市场之上,这让消费者不敢放心大...
展开详情谷雨养生防春季花粉过敏 注意清洁释放压力
春季花粉过敏过敏是春天高发的疾病,各种花粉形成的漂浮物、空气中的粉尘都是潜在的过敏源。谷雨时节柳絮满天飞,又是花粉高峰期,春风一吹,脸部红肿、打喷嚏、流鼻涕等...
展开详情