在人类的眼中都是美食，不过有一种蛋大家却很少会去吃，那就是乌龟蛋，那么乌龟蛋可以吃吗?下面就一起随小编来了解一下吧。

据小编了解，乌龟蛋是完全可以吃的，乌龟蛋不仅蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钙和核黄素，其中钙的含量是鸡蛋的四倍多，核黄素的含量则是鸡蛋的两倍，而且乌龟蛋中糖、脂肪、胆固醇的含量却非常低，总糖的含量只有鸡蛋的1/16，脂肪含量是鸡蛋的一半，胆固醇的含量则低至鸡蛋的1/9左右，因此乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品。

乌龟蛋有哪些食用方法

1、鸡汤煮乌龟蛋

【材料】乌鱼蛋，盐，味精，黄酒，醋，麻油，姜汁，鸡汤等。

【做法】

①将乌鱼蛋洗净入水煮熟，放入冷水浸泡待用。

②锅内放入鸡汤、乌鱼蛋、姜汁及调料，待烧开后勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻搅两下，倒入碗内，淋上麻油，撤上香菜即成。

2、盐水煮乌龟蛋

【材料】乌鱼蛋，盐，味精，料酒，葱花，姜末等。

【做法】

①将乌鱼蛋一个一个洗净待用。

②锅内放入少许油烧热、放葱花、姜末、乌龟蛋翻搅爆炒一下，放盐、料酒。

③放少许水待烧开后连汤汁倒入碗内，吃的时候撕开小孔吸食。