绿茶雪糕做法有哪些呢
最近有一个词很火爆,就是绿茶,随着绿茶衍生出来的各类产品也是很多的,除了绿茶馅,绿茶洗面奶等,最近又出来了一种新品种叫绿茶雪糕,要说人类的思维是无法估计的,关于绿茶雪糕做法,最近已经流传出十几种做法了,都是可爱的网友们分享出来的,下面我们就一起去看看,到底哪些绿茶雪糕做法可以获得大家的喜爱吧。
雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。雪糕是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。同时雪糕是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
制作绿茶雪糕方法为:
绿茶雪糕的制作需要用到的材料有蛋奶浆一份量,蛋黄2个,糖:40克,牛奶200毫升,,绿茶口味可用绿茶粉10克,淡奶油100克。制作绿茶雪糕分为3小步:
1.蛋奶浆:蛋黄+白糖,混合均匀。慢慢加入牛奶,混合均匀。用小火慢慢加热,不停搅拌,(注意不要让浆水沸腾),煮至浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)。
2、取1/2热的蛋奶浆,加入绿茶粉,搅拌均匀,放冰箱冷却。200克淡奶油稍稍打发。加入冷却好的绿茶蛋奶液中,混合均匀。
3、放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。每隔45分钟取出,用勺子翻一下。如是3次以上,直到完全冻结。
这样简单的绿茶雪糕就做好了。
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