俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，洋姜不仅可以作为食物熬粥、煮食，还可以作为药材入药。生姜具有祛风寒的功效，那么洋姜可以生吃吗。

洋姜可以生吃吗

可以。洋姜在生活中又被称为菊芋，属于多年生宿根性草本植物，外表和生姜相似，味甘性凉，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、尼克酸、菊糖、淀粉以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，是可以进行生吃的，并不会对人体的胃肠道造成负担，不需要太过于担心。

洋姜生吃有什么好处

生吃洋姜时洋姜中的成分物质是比较完整的，首先洋姜中含有一定量的胰岛素，适量食用可以帮助调节血糖，高血糖和低血糖适宜食用。其次洋姜中含有大量的纤维素，纤维素成分可以帮助清肠通便，具有一定润肠通便的作用。最后就是洋姜中还有一定量的钾、钠元素物质，适量食用可以起到比较好的消炎消肿以及清热解毒降火的作用，适宜糖尿病、浮肿、小便不利者食用。

洋姜怎么做好吃

洋姜也叫鬼子姜、菊姜、菊芋，是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分，其中富含淀粉、菊糖等成分，烹饪方法非常多，可以凉拌、清炒、炒肉、腌制。一般凉拌、腌制着吃的洋姜，吃起来是脆脆的口感，炒的时间短，吃起来口感也比较脆。但是如果洋姜炒久一些，或者放点水煮一煮，洋姜的口感就会变得比较粉，像是土豆片的口感。

凉拌洋姜的做法

食材：洋姜200克，食盐、醋、麻油、鸡精、生姜丝、蒜末适量。做法步骤：1.洋姜洗净，去皮，切成丝。2.洋姜丝放入碗中，加入盐、白糖、米醋、麻油、鸡精、生姜丝、大蒜末拌匀。3.放置0.5-2小时左右，洋姜入味之后会更好吃。