老白茶不一定都是好茶，而好白茶一定兼具老的特性，所以个人以为一定是买好。

个人认为：买茶喝茶一定是根据个人体质、四季时令等等多方面因素来权衡，例如肾虚体弱、肝肾两虚的人是不能喝白茶的，而根据时令：春天喝白毫银针，夏品白牡丹，秋饮寿眉或贡眉，冬尝新工艺白茶。所以，应根据个人因素来选择白茶。

从健康养生角度看，老白茶优势明显。

新白茶更适合年轻以及青年人，而体寒的人不适合喝新白茶。白茶未氧化，未经发酵，性偏寒，新茶表现尤其明显。

新茶的茶多酚含量较高，这些会让茶汤苦涩的成分有很多保健功效，比如促消化、抗氧化等，但是同时也是刺激物质，会对肠胃有少许刺激。尤其是空腹喝浓茶，不管是白茶，还是绿茶、乌龙等，都会极大刺激胃部。所以要避免这种饮茶方式。

老白茶性温和更适合中老年人。老白茶经过陈化后，衍生出大量的小分子物，更易于人体吸收。吸附性好的果胶物质含量提升，能起到很好的解毒及保护胃粘膜、促进消化。此外，消炎降火、养肝护肝、养心提神等药用价值也得到明显提升。

老白茶是由新茶经过多年转化而成，茶多酚这样的刺激成分已经转化为茶黄素茶红素等温和物质。老白茶性温，对肠胃的刺激非常小，加之咖啡因含量较低，因此适合日常饮用，老年人是可以喝的。