炒板栗加糖水起什么作用?如何将白糖做成天然糖水?
糖炒板栗是一道菜品,属于家常美食。下面小编为大家介绍炒板栗加糖水起什么作用?如何将白糖做成糖水?炒板栗加糖水起什么作用
糖水主要有三个目的:第一是上色;第二是增加板栗的甜度,加强口感!第三:糖与油混合炒板栗后,十里飘香,叫人怎么不想吃!
板栗是一种坚果,结在树上的,没炒之前,也是可以吃的,自带微甜的味道,但这种甜度特别淡。刚摘下来的板栗,去壳后,板栗的颜色是栗色的。
炒板栗时用糖水,糖是天然上色的好材料,比起添加的色素要健康。更重要的是,上色的效果,是油光发亮的,会把食物原来的颜色提亮增光,就像模特写真用打光板打了光一样美。
板栗原本的甜度低,炒板栗的时候会剪开板栗,开口的板栗,加了糖水炒,甜味会沁入板栗果肉上,提升板栗的甜度,口感加强。
加了糖水与油混合炒板栗,十里飘香。长沙有一家特别出名的板栗,在五一路靠近下河街那边,每次隔好远就闻到香味,就让人忍不住跑去买来吃。这比什么营销手段都好!
所以,商家做生意,做炒板栗,绞尽脑汁,要让炒出来的板栗色泽更美,口感更好,飘香入巷省去吆喝叫卖。加糖去炒是最佳选择。和上图原材料对比后,色泽是不是诱人了很多!
我们家常做法,炒板栗,加糖水,也是首选,毕竟加糖水炒板栗,特别简单。糖水的做法,就是用将白糖隔水溶解即可!好吃得很
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