牛腩面汤放什么香料汤汁鲜美?美味爽口牛腩面汤做法?
牛腩面也是我最喜欢吃的一道汤面,特别是那牛腩味道闻起来太香了。下面小编为大家介绍牛腩面汤放什么香料汤汁鲜美?美味爽口牛腩面汤做法?牛腩面汤放什么香料汤汁鲜美
1、牛腩1000克,洗净焯水,再搓洗干净;牛杂骨1000克剁成节泡出血水后,焯水搓洗干净;鸡架500克剁成块泡出血水后焯水搓洗干净。把牛杂骨鸡架放卤锅中加10公斤水,大火煮2个小时,然滤出汤待用。
2、把牛肉汤倒入卤桶里放入牛腩,加入泡了2小时的黄豆,再加入焯过水的香辛料20克,是由花椒3克、香叶2克、桂皮1克、白芷1克、干辣椒3克、小茴香3克、肉豆蔻1克、孜然1克、白豆蔻1克八角1克组成;再加入姜8克、青椒15克、胡萝卜8克、香菜8克、芹菜8克、葱8克、洋葱8克等,大火烧开炖4小时,捞出黄豆香辛料蔬菜料等。既成微黄色牛肉汤。
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