1.开胃

醋泡姜从味觉上能够刺激味蕾从而增加食欲，我们平时都会发现夏天的时候经常没有食欲，这时候吃醋泡姜就能增进食欲哦。

2.减肥

常吃醋泡姜能够促进肠胃蠕动的能力，提高身体消化以及新陈代谢的速率，同时对一些肠道病菌有着很好的抑制作用。也就是说吃醋泡姜能保持脾胃功能正常，减少胆固醇在胃里的停留时间，从而达到加快肠道蠕动，减肥的功效。

3.驱寒

生姜有驱寒排湿的功效，而经过陈醋泡制后的姜片，驱寒排湿的作用更加明显，经常食用可以促进血液循环，帮助张开毛孔排除寒气，对于女性来说，湿气和寒气都是可怕的敌人，我们经常会发现自己在冬天的时候经常会手脚冰冷，这在中医角度是我们体内的湿气太重了，而醋泡姜正是能打败这些寒气湿气的最佳药方。

4.预防心血管疾病

醋有着通血管、软化血管、降低血脂含量、防止血管阻塞等功效。姜对心脏和血管有一定的刺激作用，能够加快血液循环。醋泡姜对心血管疾病都有着明显的预防作用，能够软化血管、降低血脂含量，对女性来说是天然的营养补品。