做糖醋排骨时先放糖还是先醋?选哪里的骨头做最佳?
糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。下面小编为大家介绍做糖醋排骨时先放糖还是先醋?选哪里的骨头做最佳?做糖醋排骨时先放糖还是先醋
对于糖醋排骨是先放醋还是先放糖,其实糖醋排骨中的醋和糖没有先后,是要一起放入,而醋需要分两次放入即可
做糖醋排骨最好选上好的肋排(仔排)
第一步准备排骨两根剁成块状,用长流水去除血迹。这样做出来的排骨没有腥味,而且口味纯正,对孩子身体也好处多多。
第二步准备油锅,待油温烧到8成热,放入排骨炸到金黄捞出(朋友们如果条件不允许,可以不需要开油锅,直接放底油边炒到变色即可)。
第三步锅中放底油熬糖色,这个步骤需要仔细用小火熬制,等表面起泡放入开水、排骨、生姜、葱一起入锅。
第四步调口放入适量糖和少量香醋,用小火慢炖50分钟,改大火收汁,在出锅之前再放一次香醋(因为第一次放的香醋已经挥发了,再放一次就是调整口味即可)。
这个糖醋排骨就做好了,美味可口颜色非常好看。孩子看到都流口水了。
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