黑芝麻糊是100%黑芝麻做的吗?怎么在家自己做黑芝麻糊?
黑芝麻糊这四个字代表了童年最难忘的香味,长大以后,也会常常怀念这种甜蜜诱惑,下面小编为大家介绍黑芝麻糊是100%黑芝麻做的吗?怎么在家自己做黑芝麻糊?黑芝麻糊是100%黑芝麻做的吗
黑芝麻本身油性大(含油>50%),如果油不溶于水这个原理你懂的话,就会明白100%纯黑芝麻磨成的粉是没法用水冲泡成糊状物的,必须加入其它非油性杂粮才可以。比如黑豆、大米、糙米、糯米,或者商家为了节约成本使用的面粉、增稠剂等等。
准备材料:黑芝麻、冰糖、磨碎机。
做法:
第一步、将黑芝麻炒熟
第二步、凉了以后用磨碎机将黑芝麻磨成粉
第三步、锅中放水,煮开,放入磨好的黑芝麻,黑芝麻和水的刺激3比2,放入冰糖。
第四步、熬成酱,如图一,不要稀,多熬一会,水分蒸发出去!
第五步、熬好的黑芝麻酱放进玻璃瓶,凉了之后放冰箱里保鲜。
每次食用的时候,拿开水冲服,稠一些,建议再放到微波炉里叮一下,热热乎乎的吃着更舒服。
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