吃小龙虾有营养吗？

小龙虾高蛋白，低脂肪，脂肪含量仅为2%，氨基酸组成比其他肉类优质，含有人体必需的矿物成分，含有丰富的脂溶性维生素。富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

吃小龙虾需要注意哪些事项？

1、不要在街头流动摊点购买龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。

2、不要进食死虾，感官异常或味道不新鲜的龙虾不要进食。

3、烹饪时应煮熟煮透。由于龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬,不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些。

4、进食龙虾量要有度。一次大量进食龙虾不利于身体健康，而且还可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。

5、凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医，并说明进食史。

6、不要吃虾头和虾黄，小龙虾的尾部是最安全的，毒素一般都会蓄积在投河的肝脏和胃里面。

如自行烹饪小龙虾，建议大家，先用清水浸泡2至3个小时，刷洗干净，高温煮熟后再食用。