低温巴氏消毒法消毒的温度范围为 - 考试试题及答案解析 - 读趣百科
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单选题

低温巴氏消毒法消毒的温度范围为

A
75℃~90℃
B
73℃~75℃
C
62℃~65℃
D
60℃~90℃

题目答案

C

答案解析

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34 人喜欢·2021-04-23
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举一反三
单选题

发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当

A
立即将其解雇
B
将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
C
隐瞒不报
D
劝其治疗，岗位不变

题目答案

B

答案解析

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7 人喜欢·2021-11-29
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单选题

下列关于凉菜配制的要求中，表述错误的是

A
专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间
B
专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁
C
供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净的，不得带入凉菜间
D
小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜，职业学校、普通中等学校、大学食堂内可制售凉菜。

题目答案

D

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45 人喜欢·2021-04-12
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单选题

餐饮服务单位采购食品和食品原料，除需查验供货者的许可证外，还应查验

A
培训证明
B
产品合格证明文件
C
健康证
D
上岗证

题目答案

D

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37 人喜欢·2021-11-04
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单选题

不得使用（）及来源不明的食品添加剂。

A
无标识
B
标识不清
C
标识不符合要求
D
以上都是

题目答案

D

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49 人喜欢·2021-04-16
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单选题

食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（）个工作日内做出行政许可决定

A
5
B
10
C
15
D
20

题目答案

D

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23 人喜欢·2021-09-11
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