烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件? - 考试试题及答案解析 - 读趣百科
单选题

烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?

A
10℃~60℃
B
高于60℃或低于10℃
C
常温
D
-20℃~-1℃

题目答案

B

答案解析

暂无解析
举一反三
单选题

实施日常检查,如果违反一般项的,应当即作出如下处理结论

A
作出“符合要求”的结论
B
列明所违反项的序号,作出“限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
C
列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
D
列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,等待进一步处理”的意见

题目答案

A

答案解析

暂无解析
单选题

粮食在保藏中的变化有随着时间的延长,其食用品质会出现不同程度降低的现象,称为

A
粮食的陈化
B
粮食的变质
C
粮食的异物污染
D
粮食的腐败

题目答案

C

答案解析

暂无解析
单选题

食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定,在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的,由食品安全监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的,处()罚款。

A
五千元以上一万元以下
B
一万元以上二万元以下
C
二万元以上五万元以下
D
三万元以上十万元以下

题目答案

C

答案解析

暂无解析
单选题

食品经营者销售的预包装食品的包装上,应当有标签,以下关于标签表述不正确的是

A
标签不得含有虚假、夸大的内容
B
标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C
标签应当清楚、明显,容易辨识
D
标签应该突出表明功效

题目答案

D

答案解析

暂无解析
单选题

低温巴氏消毒法消毒的温度范围为

A
75℃~90℃
B
73℃~75℃
C
62℃~65℃
D
60℃~90℃

题目答案

C

答案解析

暂无解析
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