世界最长寿女的饮食习惯是怎样的
世界上有几个国家是公认长寿的国家,这些长寿的人都有共同的饮食习惯。我国广西的巴马瑶族自治县是世界著名的长寿之乡,与其他四个长寿地区(前苏联的高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班、中国新疆的和田)相比,巴马是世界五大长寿之乡中百岁老人分布率最高的地区。而在百岁老人中,女性又是多于男性的,因此也可以说,巴马是高寿女性最多的地区。除了得天独厚的自然环境、勤劳淳朴的民风习俗之外,做为有利于长寿的重要组成部分,巴马人的饮食也非常有特色,很值得我们借鉴,那么,世界最长寿女的饮食习惯是怎样的?
巴马人吃的烹调油,有两个特点,一个是用油量少,另一个是不饱和脂肪酸含量非常高。长寿之乡的人们吃的都是本地自产的食用油,它们是山茶油和火麻油,这两种植物油都有一个共同点,就是不饱和脂肪酸含量非常高,对预防血脂异常、动脉硬化非常有帮助。
巴马人吃鸡鸭鱼肉很少用红烧,根本不用油炸、烧烤,而是用少量的姜葱加白水煮,吃时蘸盐分很少的调料,很像上海的白斩鸡。
巴马长寿老人最常吃的主食是玉米粥,用当地出产的玉米加入地瓜或者南瓜一起煮,巴马人叫这种粥为“百岁饭”。巴马人喜吃粥食,将玉米与各种杂粮、杂豆在一起煮,很像我们常吃的“八宝粥”。这样的粥食不仅营养均衡,也使牙齿减少的老人不用费力咀嚼,有利于胃肠消化。
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