死虾为什么不能吃
夏季是吃虾的旺季,但虾又很容易死,有时买的虾拿回家就死了。一些人问:死虾为什么不能吃?下面和了解下吧。
死虾可以食用的,但是要确保其新鲜,但是死蟹就不能食用了!在常温下只要不超过两天,虾不变质就可以食用。可以从肉眼识别:看虾头是否脱落或者容易脱落,虾身是否有汁水漏出(注意:是汁水不是冰水),虾头和虾脚是否变黑。若有以上情况,即是不新鲜的!还有可以看看市场上是否有很多人买这些虾,若买的人多了,你就放心买吧!新鲜的死虾对身体不会有影响,直接白灼或者煮汤都可以!
不能吃死虾是死得太久,体内的组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的物质,还有虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。
接下来给大家介绍下活虾和死虾如何鉴别?刚死的龙虾除了不会动,且钳子无力下垂以外,从颜色上是看不出来和活龙虾的不同的,而变质的龙虾外壳会呈现出一种灰败的不正常颜色。刚死亡的龙虾用鼻子闻,是一股腥味,而变质的龙虾则是一种腐臭的味道。
剥开刚死亡龙虾的尾巴,里面是一种半透明的胶状肉质,而变质龙虾尾巴里面的肉则呈惨白色,不透明。新鲜的龙虾肉吃起来很有嚼头,而变质的龙虾肉很松软,有点沙质的感觉。
以上是死虾不能吃相关介绍。为了健康,我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识,这样更有利于我们的生活。
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