有机大米为什么有保质期
在各家超市里,各有机大米品牌的袋装产品名目繁多,东北米、珍珠米、水晶米、泰香米……虽然名字不同,但标称执行的标准大多一样。细看其保质期,长短不一,有的是1年,有的18个月,有的2年。那么有机大米为什么有保质期呢?小编就应网友要求介绍一下这方面的知识,感兴趣的朋友一定要看仔细了。
“大米是稻子的种子,收获后也活着并一直呼吸。也就是吸收氧气,分解淀粉等有机物,放出二氧化碳。因此随时间流逝大米内部会发生各种变化,味道会变差”。“保质期”是与加工食品相关联的。因为大米被看作与蔬菜相同的农产品,所以会有保持期。
“常温保存的话,在精米后一个月左右开始用于分解淀粉的淀粉酶的功能会急速下降,所以米饭的甜味出不来,味道变差。常温下能保持美味的期限为夏季约精米日后20天,冬天为一个半月,但是因为如今生活环境发生变化,无论哪个季节都以一周到10天为宜”。
有机大米保质期跟加工环境、方式及包装方式、包装袋质量有关。目前国内有机大米包装分为普通包装和真空包装两大类,真空包装的有机大米保质期相对要长一些。散装米由于没有包装袋的保护,加之卖场气温、湿度等不同,一般夏季保质期为3个月,秋冬季为6个月。市民在购买有机大米时一定要查看生产日期,以免买到过期有机大米。
关于有机大米为什么有保质期的知识,小编就介绍到这里,如果你还想了解与之有关的有机大米的好处多吗?的知识就来关注的食品安全小知识库,里面有很多与绿豆有关的有机食品安全知识,相信你一定会收获满满。
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