防止食品腐烂的方法
一般情况下,腐败变质食品常引起急性中毒,轻者多以急性胃肠炎症状出现,如呕叶、悲心、腹痛、腹泻、发烧等,经过治疗可以恢复健康;重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状,抢救及时可转危为安,如贻误时机还可危及生命。有的急性中毒,虽经千方百计治疗,但仍给中毒各留下后遗症。有些变质食品中的有毒物质含量较少,或者由于本身毒性作用的特点,并不引起急性中毒,但长期食用,往往会造成慢性个毒,甚至可以表现为致癌、致畸、致突变的作用。大量动物试验研究资料表明:食用被黄曲霉毒素污染的霉变花生、粮食和花生油。可导致慢性中毒、致病、致畸和致灾变。那么应该怎样防止食品腐烂呢?
防止食品腐烂的方法
因为食品发生腐烂不仅造成食物浪费,而且食用腐烂的食物对身体有害,因此应该注意在保存食品的时候防止食品发生腐烂。常用的防止食品腐烂的方法主要有:低温保存,真空保存,高温加热、密闭、用盐泡等,这些都是限制了细菌的繁殖。低温使细菌活动能力下降,高温加热和真空使细菌无法生存,同样也隔离了外界的细菌与事物发生接触。也可以在食物中适量添加防腐剂,可以有效延长食物的保存时间。还可以将食物在阳光下晒成干,脱去水分后后密封保存。
今天小编对防止食品腐烂的方法进行了简单的介绍,对于其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识,希望对您有所帮助。
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