冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度最好在80°–90°比较好。一般8–10片山楂干倒入400–500ML开水。加水太少山楂不出味，大多口感过酸，不太好喝了。

干山楂泡水的功效

一、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

二、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;

三、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;

四、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;

五、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;

六、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

七、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂泡水喝的禁忌

1、不宜与人参等补药同时服用，一次不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。

2、山楂茶中的山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。

3、山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。

4、胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。

5、病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。

6、山楂茶中的山楂含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。