碳水化合物和膳食纤维有什么区别?两者需要同时补充吗?
碳水化合物和膳食纤维都是人体所需的七大营养素。下面小编为大家介绍碳水化合物和膳食纤维有什么区别?两者需要同时补充吗?碳水化合物和膳食纤维有什么区别?
无论哪种说法,它俩有相似,也有不同。把它俩分开来看,主要有以下区别:
成份相同,去处不同,食物中的碳水化合物(可被人体可消化吸收的),比如简单糖类(单,双糖)和复杂糖类(多糖)在体内会转化成葡萄糖被机体利用,而膳食纤维不能被消化吸收,但可被肠道微生物利用对身体健康有保健作用。
作用不同,碳水化合物(可消化吸收的)是人体能量的主要,而且既经济又环保(可被完全分解且不会产生其他废弃物)的来源,此外对于维持健康,它还有很多作用,比如是机体细胞的重要成份,可节约蛋白质,抗生酮,解毒等。膳食纤维对身体的保健作用也不容小觑,
它是肠道有益菌的食物,可使其增殖,保持肠道菌群平衡,维护肠道健康;控制过多能量摄入,预防肥胖;延缓食物的消化吸收速度,减缓餐后血糖的波动;降低血脂,预防心血管疾病等等。
口感不同,简单碳水化合物(精制糖和精制谷物)的口感细腻,容易咀嚼,而含有膳食纤维的食物口感粗糙,含量越高越粗糙,嚼起来费劲。
对健康的贡献不同,吃精制糖和精制谷物太多,容易造成肥胖,血糖和血脂异常等慢性病,膳食纤维的加入可得到很好的预防。
其实这两大营养素是很好的朋友,经常在食物中手拉手出现,比如全谷类食物,水果,蔬菜等。我们在平日饮食中也将其绑定获取对机体健康有很重要的意义,比如,少吃精制主食(白米,白面,糯米,等)和精制糖类(糖果,糕点,甜饮料等),增加复杂碳水化合物比例,比如全麦馒头,小米,糙米,藜麦以及各种薯类。
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