冬季天寒纯牛奶能煮沸饮用吗?加热多少度不破坏营养成分
热牛奶有助睡眠,因此很多人尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝。下面小编为大家介绍冬季天寒纯牛奶能煮沸饮用吗?加热多少度不破坏营养成分?冬季天寒纯牛奶可以煮沸饮用吗
不建议纯牛奶煮沸后再喝,建议将纯牛奶加热到50°—60°即可饮用,而且加热过程中要使用小火,或者用隔水加热法加热纯牛奶。
纯牛奶如果加热到100°的话,会严重破坏它的营养成分,不利于人体的吸收。如果能避免加热饮用就尽量不要加热,这样能保存纯牛奶完好的营养价值。
纯牛奶中的矿物质种类非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。纯牛奶中的钙在体内极易吸收,远比其他各类食物中的钙吸收率高。
所以,不建议煮沸纯牛奶再饮用,而且要注意的是小火加热纯牛奶时最好要在旁边看着加热喔,顺便搅一搅,不然容易粘锅!我自己家里就有一个温度计,你也可以购买买一个温度器,这样在纯牛奶达到50°时关火,然后饮用。
我喝热纯牛奶的时候会加入少量的糖,这样口感好一些,如果你也喜欢喝甜的话可以加少许糖,记住加热的时候要搅拌喔!
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