香气审评，品种香应注意区别 - 读趣百科

读趣百科>题库>技能鉴定>食品类>酒、饮料及精制茶制造人员>评茶员

单选题

香气审评，品种香应注意区别

A

高山、低山、洲地之别

B

品种香、产地香、季节香

C

春茶、夏署茶、秋茶之分

D

茶类香、地域香

题目答案

C

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举一反三

有下列（）的人员不适合当评茶员

A

口才较差

B

无传染病

C

色盲

D

容貌一般

题目答案

C

答案解析

暂无解析

审评杯宜要选用

A

细腻白瓷杯

B

青花瓷杯

C

紫砂杯

D

玻璃杯

题目答案

A

答案解析

暂无解析

主评未评出优次时，副评（）

A

不宜穿插参与评茶

B

邀请第三者复评

C

与主评评议

D

主持评茶

题目答案

A

答案解析

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根据黄金桂品种的特点,宜采用()做青技术

A

轻晒轻摇,发酵稍轻

B

轻晒重摇，发酵稍轻

C

重晒轻摇,发酵充分

D

重晒重摇，发酵充足

题目答案

A

答案解析

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茶叶“失风”是因为茶叶具有

A

吸湿性

B

吸附性

C

陈化性

D

光化反应

题目答案

C

答案解析

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