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咖啡辅料的使用无需按营业量计算

调酒高级技师要能够对酒水合理定价。

白葡萄酒只能用白葡萄酿造

经过发酵，苦味质和色度都降低。

元代的（）茶具声名鹊起。

涩味是由味蕾感觉到的。

香气审评，品种香应注意区别

()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量 ( )，在冲饮后释放出来。

清水阈值练习所使用的水基可以是纯净水也可以是矿泉水。

在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。

在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是

品质优异的本山可以与同等的铁观音给价

α一乙酰乳酸通过形成双乙酰。

明代饮用茶叶主要是

发芽过程中，α一淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO2浓度高的条件下容易形成。

按照国际惯例，一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为33。

麦芽的干法粉碎一般都采用辊式粉碎机，通过调节对辊之间的间距来调节麦芽()。

台湾“吃茶流” 一般采用 () 泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

乌龙茶内质得分低于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级