食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的，由食品安全监督管理 - 考试试题及答案解析 - 读趣百科
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单选题

食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的，由食品安全监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的，处（）罚款。

A
五千元以上一万元以下
B
一万元以上二万元以下
C
二万元以上五万元以下
D
三万元以上十万元以下

题目答案

C

答案解析

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10 人喜欢·2021-04-09
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举一反三
单选题

食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是

A
标签不得含有虚假、夸大的内容
B
标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C
标签应当清楚、明显，容易辨识
D
标签应该突出表明功效

题目答案

D

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35 人喜欢·2021-07-11
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单选题

低温巴氏消毒法消毒的温度范围为

A
75℃~90℃
B
73℃~75℃
C
62℃~65℃
D
60℃~90℃

题目答案

C

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34 人喜欢·2021-04-23
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单选题

发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当

A
立即将其解雇
B
将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
C
隐瞒不报
D
劝其治疗，岗位不变

题目答案

B

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7 人喜欢·2021-11-29
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单选题

下列关于凉菜配制的要求中，表述错误的是

A
专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间
B
专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁
C
供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净的，不得带入凉菜间
D
小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜，职业学校、普通中等学校、大学食堂内可制售凉菜。

题目答案

D

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45 人喜欢·2021-04-12
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单选题

餐饮服务单位采购食品和食品原料，除需查验供货者的许可证外，还应查验

A
培训证明
B
产品合格证明文件
C
健康证
D
上岗证

题目答案

D

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37 人喜欢·2021-11-04
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