生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。 - 读趣百科

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单选题

生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。

A

盐水

B

漂白粉

C

过氧乙酸

D

高锰酸钾

题目答案

B

答案解析

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举一反三

一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。

A

批量

B

单件

C

烹调

D

面点

题目答案

B

答案解析

暂无解析

调制好的马乃司应放于()以上的冷藏柜内保存。

A

0℃

B

5℃

C

10℃

D

15℃

题目答案

B

答案解析

暂无解析

Brownsauce译为中文是

A

油少司

B

布朗少司

C

白色基础汤

D

布朗基础汤

题目答案

B

答案解析

暂无解析

每日每人烹调油的使用量以膳食总量的()为宜。

A

2%

B

12%

C

15%

D

20%

题目答案

A

答案解析

暂无解析

下列中不属于机体对热能消耗的是

A

维持基础代谢

B

思维

C

食物蛋白质在体内氧化

D

食物特殊动力作用

题目答案

A

答案解析

暂无解析

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