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切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。

冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。

全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。

全蛋搅打法又称“混打法”。

使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放大型展览会甜点时，不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养，也可以更加突出甜点的精美、高雅。