填空题
酿造水中应不含NO2ˉ，当它的含量大于mg/L时，应禁止作为酿造水。
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0.1
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举一反三
一般来说，舌尖对最敏感，舌前两侧对最敏感;舌后两侧对酸最敏感，舌根对最敏感。
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甜咸苦
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将异α-酸侧链上的三对C=C-双链加氢还原，即可制成、和六氢异构α一酸浸膏。
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二氢四氢
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嗅觉适应指的是在有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性的现象。
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降低
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硅藻土助滤剂中含量高，过滤时会给啤酒带来味。
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铁铁腥味
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啤酒麦汁的浸出物中，糖类约占90%左右，其中约占糖类物质的45～50%。
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麦芽糖
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