脲酶活性指一分钟大豆制品分解尿素释放的氨态氮的( )
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煤挥发分产率的测定实验中,煤样在马弗炉中隔绝空气加热几分钟（）
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需要进行定期计量检定的仪器、器具有分析天平和（）。
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简述光电比色法与吸光光度法的主要区别?
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主要区别在于获取单色光的方式不同,光电比色计是用滤光片来分光,而分光光度计用棱镜或光栅等分光,棱镜或光栅将入射光色散成谱带,从而获得纯度较高,波长范围较窄的各波段的单色光.
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在食品分析中玻璃烧杯常用于配制溶液，加热反应容器等，下列关于烧杯的使用，操作正确的是（ ）。
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简述饲料中水分测定原理和方法。
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原理：将风干(或半干)试样置于103±2℃烘箱中，一个大气压下烘干，直至恒重，烘后所失去的重量即为吸附水。实际上在此温度下烘干所失去的不仅是吸附水，还含有一部分胶体水分，此外，也有少量挥发油挥发及少量碳水化合物分解，与此同时，试样中脂肪也可能氧化而是重量增加。本法适用于测定配合饲料及单一饲料中的吸附水含量根据样品性质的不同，在特定条件下，对试样进行干燥所损失的质量在试样中所占的比例。但对于用作饲料的奶制品、矿物质、含有相当数量的奶制品和矿物质的混合物(如代乳品)、含有保湿剂(如丙二醇)的动物饲料、动植物的
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对煤样进行空气干燥时，对易氧化煤及用于下列分析试验用煤样，不能在高于40℃温度下干燥的有______：()
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ABD
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双硫腙比色法测定铅时，为了防止铁、铜、锌等离子的干扰，应加入( )。
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饱和蒸汽溶解携带硅酸化合物的能力与()有关。
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某食品欲做钙离子的验证试验，应选用下面的( )试剂组。
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采集江、河、湖水等地表水的水样的，应将采样瓶侵及水面下()cm出采样。
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说明热力设备水、汽系统常见腐蚀的形式、特点及防止方法?
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锅炉水、汽系统腐蚀的形式及相应的防止方法：(1)溶解氧腐蚀。水、汽系统中的氧气为腐蚀性介质，在热力设备运行和停运期间均有可能发生，运行过程中的氧腐蚀发生在较高温度处处，而停运氧腐蚀主要为低温腐蚀，本质相同，腐蚀产物的特点有所区别。主要通过物理除氧和加入化学药剂进行化学除氧的方法进行防腐控制，同时配合调整水质的PH值。 (2)沉积物下腐蚀。是指金属表面附着有沉积物后，在其下面由于传热效果变差，管壁温度升高，使渗透到其下面的锅水蒸发，水质浓缩造成的腐蚀，常分为沉积物下酸腐蚀和沉积物下碱腐蚀两种形式。沉积物下酸
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精密称取马来酸氯苯那敏对照品12mg，应选取( )的天平。
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常见的食品分析方法有那些?
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常见的食品分析方法有①感官检验法②化学分析法③仪器分析法④物理分析法⑤微生物分析法。
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测硬度时所用药品有、铬蓝K指示剂、EDTA溶液
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氨缓冲液
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清洗吸管的顺序应是( ) 。
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粪便潜血采用联苯胺检查方法在5分钟内呈现绿色,可判定为( )。
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PH越低，水的碱性越小。
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A. 正确
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猪是巨吻棘头虫的。
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终末主
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按有效数字的运算规则，2.40+4.7281+1.00421的计算结果为（ ）。
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