冰箱死鱼能吃吗
有时买的鱼太大我们吃不完经常会冻在冰箱。有时冻了甚至会放很久。那么冰箱死鱼能吃吗?下面会给您答案。
冷冻的死鱼最好别吃,因为鱼死后比较容易腐败变质,一般没什么大问题,但长期这样就不好了,脱离水的鱼因为不能呼吸所以很快会死亡,鱼死后比较容易腐败变质,主要是因为鱼体表面,鳃和肠道中,都含一定数量的细菌,死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的良好场所。所以如果鱼死后,要迅速去磷挖鳃去除内脏,用清水冲干净,撒少许盐,放低温的地方,这样对于存放来说会比较好。
接下来给大家介绍下怎样辨别活鱼和死鱼?
1.看鱼眼。因为鱼没有眼睑,一旦死亡,眼睛最先腐烂,因此,死鱼做出来的菜,眼睛处明显下陷;而活鱼做出来的菜,眼睛基本完整。
2.看鱼肉。死鱼做成的鱼肉,肉质僵硬,入口没一点弹性;而活鱼做成的鱼肉,肉质鲜嫩,吃到嘴里也能感到弹性;
3.看“骨肉相连”。死鱼做成的菜肴,鱼肉和鱼骨粘连紧密,不易剔除,活鱼做成的菜肴,鱼肉很容易和鱼骨脱离,鱼骨上也不会有粘连的鱼肉。
4.看改刀处。死鱼做成的鱼肉,改刀处鱼肉不会外翻,而活鱼做成的鱼肉,改刀处,鱼肉外翻明显。
以上是冰箱死鱼是否能吃介绍。为了健康,我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识,这样更有利于我们的生活。
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