食品保水剂
跟随着时代的发展和科技的进步,特别是消费者对食品口味的要求,更多的食品添加剂用到了食品生产加工当中。那么,食品保水剂呢?下面就让小编来介绍吧!
食品保水剂学名复配水分保持剂,简单的说是一种矿物盐,是从磷矿中提取磷酸,然后再根据酸碱中和反应生成各种不同的磷酸盐。它的主要成分是磷,广泛存在于各种生命体中,是维持正常生命活动的物质之一。
食品保水剂应用范围广泛,比如肉制品加工中、水产品加工中、冷冻调理食品加工中,还有餐饮配料中用到的,比如丸子、牛羊肉片、烤肉串等等。正确食品保水剂能提高产品的出水率、改善产品的结构、增加脆度、延长货架期并最终节省成本。
以上便是小编为大家介绍的关于食品保水剂的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注吧!
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