磷酸三钙作用
磷酸三钙是由不同磷酸钙组成的混合物,其大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64。白色无定形粉末。无臭无味。那么,磷酸三钙作用呢?下面就让小编来介绍一下吧!
磷酸三钙作用如下:
磷酸三钙是一种安全的营养强化剂,主要添加在食品中强化钙的摄入,也可用于预防或治疗钙缺乏的症状。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、PH值调节剂,缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂),奶粉、糖果,布丁、调味品、肉类的添加剂,动物油精炼助剂,酵母食料等。
此外,磷酸三钙作为日常钙源之一,相比其它补钙产品,其优势在于可同时提供钙和磷。身体内的钙和磷保持平衡非常重要,因为这两种矿物质都是骨骼形成的必需物质,所以如果不能达到两种物质的均衡,而只是单纯补钙则通常难以达到理想的补钙效果。
总的来说,磷酸三钙在食品加工领域所体现的作用主要表现为补钙,当然一些作用也在探讨研究中,具体实现还需要经历一番周折。
以上便是小编为大家介绍的关于磷酸三钙作用的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注吧!
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