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关于抽样工作和检验工作，以下说法正确的有

食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当

餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期（）年。

餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事

被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起（）年内不得从事餐饮服务管理工作。