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酒石酸钾盐即(),呈白色粉末状,无臭无味,易溶于水,行业中又称蛋泡稳定剂。
最适宜酵母菌繁殖的温度为
食粉又称小苏打,学名(),是常用的化学膨松原料
因鲜竹笋中含有草酸,在食用前一般要经过()处理后才进行烹制
干贝又称江瑶柱,要经过()制后使用
质量好的瘦肉呈(),有光泽