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常用的厨房化学灭火设备有干粉灭火器、泡沫灭火器等。

西点考试设备问题,凡是高温加热设备，尤其是明火加热设备，在使用中有时需要有人看守。

食品的生物性污染包括微生物污染、有害动物污染和寄生虫污染三类。

人体所需的热能来源于食物中的糖类、脂肪、维生素、蛋白质等。

西点考试厨房卫生技术主要有厨房烟雾防治技术、防暑降温和照明技术等。