有嗅盲者可以参加评酒 - 读趣百科

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判断题

有嗅盲者可以参加评酒

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举一反三

白酒风格检验可只依靠理化分析

A

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B

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B. 错误

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浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂

A

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B

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B. 错误

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高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味

A

正确

B

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A. 正确

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高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上

A

正确

B

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A. 正确

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小曲中的微生物主要来自种曲

A

正确

B

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A. 正确

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