食用香料在使用香精当中占有的比例是非常小的，但是需要有一定的安全和卫生的条件，而使用香精的品种又会比较多，厨房当中少不了运用各式各样的香料，而这些香料除了能够对菜肴起到味道的特别之外，还能够起到一定的保健作用。那么食用香料的利弊有哪些呢?下面请为大家介绍一下。

食用香料以再现食品的香气或风味为根本目的。因为人类对未品尝过的食品的香气及风味有本能的警惕性，而日用香料则可以具有独特的幻想型香气，并为人们接受。食用香料必须考虑食品味感上的调和，很苦或很酸涩的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考虑味感的影响。

人类对食用香料的感觉比日用香料敏感的多。这是因为食用香料可以通过鼻腔、口腔等不同途径产生嗅感或味感。食用香料与产品色泽等有着更为密切的联系。如在使用水果型香料时，若不具备接近天然水果的颜色，人们会产生其香气是其它物质的错觉，使其效果大为降低。

食用香料因用量少，一般不会危害健康。但近年发现，某些天然香料中含有黄樟素，这是一种有强烈芳香气味的液体，动物实验发现其可引起肝脏病变，所以天然香料对人体的潜在危害也不应忽视。

以上主要介绍的是“食用香料的利弊”。可见大家在选择胸罩的时候一定要多加注意，因为香料如果用得过多，就会直接影响到食物原有的特征，而且香料过多的话，对身体也会造成一定的伤害，在选择香料的时候，任何一种香料都会存在着一定的副作用，所以我们在烹饪食物的过程当中一定要合理的去进行选择。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录。