但是这种做法其实并不科学，甚至被硫磺熏蒸过的食物，如果是人体食用的话，会给人体带来比较严重的伤害。不过很多朋友都还没有意识到这一点，那么，下面和小编给大家介绍下使用硫磺的危害性吧。

硫与氧结合生成二氧化硫，遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入食品，不仅破坏食品中的维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用。如果熏蒸食品使用的是工业用硫，人食用后还会发生更严重的中毒。

因此，对于看上去比较可疑的食品，消费者尽量不要购买食用，或者在食用前用清水多次浸泡，这样可以降低食品中亚硫酸盐的残留量。

加工者因为接触硫磺较多，发生中毒的机会更多，也会更严重。轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠等症状，重者可能会出现反射性声门痉挛，表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等。

硫磺熏蒸法既不符合食品行业的加工安全要求，又不符合食品行业的卫生安全要求。但市场上确实有某些硫磺熏蒸的食品既有执行标准号，又有卫生许可证号，单从外表上来看，消费者很难鉴别出来。

知道了硫磺的危害之后，如果说您害怕外面购买的食物是被硫磺熏蒸过的，建议您最好是可以自己制作，而且要尽量避免选择那些小厂家生产出来是熟食，这样在一定程度上可以避免选择到硫磺熏蒸过的食物，避免让自己的身体受到伤害。

接下来给大家介绍下如何辨别硫磺土豆?

1、看水分

一般来讲，正宗的新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。

2、用手指轻搓土豆皮

新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆表皮不容易剥掉。

以上是使用硫磺的危害性介绍。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。